Il fruttosio cristallino ha potere edulcorante superiore allo zucchero, per questa ragione è possibile utilizzarlo in dosi ridotte. Dal punto di vista calorico non vi sono particolari vantaggi, se non nella riduzione della quantità utilizzata, considerando che 1 cucchiano da caffè di fruttosio (4 g circa) corrisponde a 16 kcal.
Caratteristiche nutrizionali
| | per 100 g |
| Valore energetico | 398 kcal - 1666 kJ |
| Proteine | 0 g |
| Carboidrati | 99,8 g |
| Grassi | 0 g |
Formato 500 g.
Cod. 2474
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